ORDIZIA ACOGE ESTA SEMANA EL PRIMER SEMINARIO DE QUESOS DE MONTAÑA
El viernes se ofrecerán diferentes ponencias, el sábado se celebrará concurso Campeón de Campeones de Ordizia y una feria de quesos de montaña ocupará la plaza ambas jornadas
Bajo la dirección de la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia, este fin de semana se celebrará en la localidad a partir de las 15,45 del viernes día 14, el I Seminario de Quesos de Montaña. El programa incluye ponencias, una mesa redonda, visita a una majada de montaña, una feria y una nueva edición del concurso de quesos Campeón de Campeones de Ordizia.
El evento trata de organizar un encuentro entre los diversos actores relacionados con la elaboración del queso de montaña, al objeto de poner en valor estas joyas gastronómicas haciendo resaltar sus diferencias frente a los también excelentes quesos de invierno. Así lo han anunciado los agentes implicados en la organización. En nombre de Ordizia, anfitriona del seminario, el alcalde José Miguel Santamaría destaca la necesidad de colaborar en la mejora de la calidad de vida de un sector crucial también en su función de cuidador del paisaje. (...)